Cocina colombiana · Paisa y Pacífico · Madrid
El Parcero Sabor que nos une
Cinco estrellas de sabor colombiano en el corazón de Madrid: sancochos, bandeja paisa, asados, arepas y empanadas caseras, como en casa.
Cocina colombiana · Paisa y Pacífico · Madrid
Cinco estrellas de sabor colombiano en el corazón de Madrid: sancochos, bandeja paisa, asados, arepas y empanadas caseras, como en casa.
La carta
Nuestra carta completa, por secciones. Pregunta por las sugerencias del día en sala.
Crujiente patacón de plátano verde, acompañado de un sabroso ahogado casero de tomate y cebolla, con el toque tradicional colombiano. 3 unds.
Delicadas croquetas de yuca, doradas y crujientes por fuera, suaves por dentro, acompañadas de nuestras salsas de la casa. 3 unds.
Tradicionales empanadas de maíz, crujientes por fuera y rellenas de un sabroso guiso de carne y papa. Servidas con salsa de ají.
Chunchulo de ternera, dorado y crujiente, acompañado de tiernas papas criollas. Un clásico de la gastronomía colombiana.
Crujiente chicharrón de cerdo acompañado de patacón de plátano verde, una combinación irresistible de sabores y texturas.
Chorizo colombiano, jugoso y lleno de sabor, acompañado de arepa de maíz, perfecto para disfrutar como picada o entrante.
Plátano maduro asado, dulce y caramelizado, acompañado de carne desmechada, queso, guacamole y crujiente chicharrón.
Clásica hamburguesa de carne, preparada al momento y acompañada de papas fritas y nuestra salsa especial de la casa.
Salchicha acompañada de queso fundido, ripio de papa y nuestras salsas de la casa.
Chorizo colombiano servido en pan de perro caliente, acompañado de chimichurri, queso fundido y huevo de codorniz.
Tradicional calentado de arroz y fríjoles, con crujiente chicharrón, chorizo, arepa, huevo frito y tajada de maduro.
Cuatro huevos revueltos con nuestro guiso casero de tomate y cebolla, a elegir entre arepa o arroz con tajada de maduro.
Al estilo ranchero, con arroz, tajada de maduro y salchicha ranchera. También disponibles con arepa y queso.
Cuatro huevos revueltos, a elegir entre arepa con queso o arroz con tajada de maduro.
Preparados en cacerola con queso fundido, acompañados de arepa de maíz.
Tajada de plátano maduro asado, dulce y caramelizado, ideal para acompañar tu desayuno.
Tradicional arepa de choclo colombiana, con maíz dulce, asada hasta quedar dorada y acompañada de queso.
Tradicionales buñuelos colombianos de queso, dorados por fuera y suaves por dentro.
Panecillo tradicional elaborado con almidón de yuca y queso, horneado hasta quedar ligeramente dorado.
Tradicional almojábana colombiana de maíz y queso, suave, aromática y recién horneada.
Adicionales
La tradicional bandeja paisa: fríjoles, arroz blanco, carne molida, chicharrón, chorizo, huevo frito, tajada de maduro, arepa y aguacate.
Tierna sobrebarriga de res cocinada lentamente y bañada en salsa criolla de tomate y cebolla, con arroz, papa y aguacate.
Abundante plato de fríjoles colombianos con arroz, chicharrón, chorizo, tajada de maduro, aguacate y arepa.
Tradicional chuleta empanada y dorada hasta quedar crujiente, con arroz, ensalada, papa y tajada de maduro.
Tradicional tamal del Valle del Cauca con masa de maíz sazonada, pollo, cerdo y verduras, envuelto en hoja de plátano.
Tamal colombiano con masa de maíz, pollo, cerdo, huevo, zanahoria y arvejas, envuelto en hoja de plátano.
Tilapia entera frita, dorada y crujiente, acompañada de arroz, ensalada, patacón y limón.
Tradicional sancocho colombiano a fuego lento con yuca, plátano y papa, servido con arroz, aguacate y arepa.
Tradicional sopa bogotana con pollo, tres variedades de papa, mazorca y guascas, con arroz, aguacate y alcaparras.
Tierna lengua de res cocinada lentamente en salsa criolla de tomate y cebolla, con arroz, papa y aguacate.
Cremosa cazuela con camarones y salsa de mariscos, acompañada de arroz, patacón y aguacate.
Cazuela de fríjoles colombianos con nuestros ingredientes tradicionales, arroz, aguacate, maduro y arepa.
Selección de mariscos en una cremosa salsa de la casa, acompañada de arroz y patacón.
Camarones marinados al estilo colombiano con limón, cebolla, tomate y cilantro, con galletas de soda y patacón.
Tierna carne de res en salsa criolla de tomate y cebolla, coronada con huevo frito, arroz, papa y tajada de maduro.
A la parrilla, con papa cocida o papas fritas, maduro asado, maíz dulce, chimichurri y guacamole.
A la parrilla, con papa cocida o papas fritas, maduro asado, maíz dulce, chimichurri y guacamole.
Combinación de punta de anca, cerdo y pechuga de pollo, con papa, maduro asado, maíz dulce, chimichurri y guacamole.
Crujiente canasta de plátano verde con chicharrón, chunchulo, chorizo colombiano y guacamole.
Canasta de plátano crujiente rellena de carne y pollo desmechado y salchicha ranchera, con queso fundido y maíz tierno.
Canasta de plátano rellena de camarones y pulpo, con salsa rosada, cebolla, cilantro y limón.
Arepas
Arepa de maíz dorada y crujiente, rellena de jugoso pollo, queso fundido y cremoso guacamole.
Arepa de maíz rellena de carne sazonada, queso fundido y guacamole cremoso.
Arepa de maíz dorada, rellena de carne y pollo, con queso, guacamole y crujiente chicharrón.
Patacones
Tres crujientes patacones de plátano verde, con carne sazonada, queso fundido y guacamole.
Tres crujientes patacones con jugoso pollo, queso fundido y cremoso guacamole.
Tres patacones combinados con carne y pollo, queso fundido, guacamole y crujiente chicharrón.
Disponible sábados, domingos y festivos.
Tradicional sancocho con tres tipos de carne, arroz blanco, las presas bañadas en guiso casero, arepa y ensalada de aguacate.
Caldo lleno de sabor, a elegir entre arroz con coco o pescado en salsa de coco con arroz blanco, patacón y ensalada de aguacate.
Selección de carnes ahumadas y asadas lentamente al barril: costilla, chicharrón y chorizo, con papa cocida, arepa, maduro asado, guacamole y chimichurri. Ideal para compartir.
Asado al barril: 31,50 € para 2 personas · 48,50 € para 4 personas.
Bebidas
En agua o en leche.
Bebidas calientes
Cervezas
Para compartir.
Refrescos
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